Vor 25 Jahren kam ich, junge russische Historikerin, der Liebe wegen nach Dresden, in der Hoffnung, hier weiter meine Forschungen auf dem Gebiet des französischen Mittelalters fortzusetzen. Leider stellte sich heraus, dass französische Geschichte hier kaum jemanden interessierte …
Da habe ich mich entschieden, was ganz Anderes anzufangen, studierte Wirtschaftsinformatik und arbeite nun bei einem renommierten IT-Unternehmen. Aber die Liebe zu was Süßem, zur Konditorei hat mich nie losgelassen. Und so habe ich angefangen, mich erstmal selbst weiterzubilden und dann kamen unzählige Kurse, Seminare, Master Classes und ein Studium in einer spanischen Konditorschule hinzu. Ich bin glücklich, von solchen berühmten Konditoren wie Hans Ovando, Olga van Jung, Maria Selyanina, Saba Djangdschava gelernt zu haben.
Meine Leidenschaft ist die französische Patisserie, insbesondere Moussedesserts, Eclairs und Tartes. Für diese drei Dessertarten hatte ich anfangs eine Ausnahmegenehmigung. Durch viele Weiterbildungen bin ich nun von der Handwerkskammer Dresden anerkannte Konditorin und auch Chocolatiere und darf Sie alle mit meinen Kreationen verwöhnen.
Meine Desserts können Sie gleich hier bei mir bestellen. Ich freue mich, Ihre Events (Geburtstage, Hochzeiten, etc.) und jeden Tag zu versüßen.
Auf Instagram finden Sie mich unter @pastry_jazz.
Ihre/Eure Maria Krauß